Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
hirdetés
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Borbély előre megmondta, az ETO vezetőedzője csalódottan nyilatkozott
Amint arról beszámoltunk, az ETO FC győr 2-0-s vereséget szenvedett a Rapid Wien otthonában. Nem sikerült tehát a bravúr, a […] A...
Trump emberei megpróbálnak beépülni Grönlandra és népszerűsíteni a Dániától való elszakadást
A kormány azonban állítja, hogy nem ellenőrzi magánszemélyek tevékenységét.
Drake lett az évszázad legjobb hiphop-előadója
A kanadai sztár többek között Eminemet és Beyoncét is maga mögé utasította – de nem túl korai még ez?
Nárcisztikus és idegbeteg exeiről vallott Tóth Vera: "Mindegyiknek volt valami kirívó problémája"
Tóth Vera elárulta, hogy korábban sem volt gondja az ismerkedéssel, még akkor sem, amikor negyven kilóval több volt. Azt is megosztotta,...
Nem ül be a parlamentbe a Momentum
Nem látják értelmét, ezért nem ül be a parlamentbe ősztől a Momentum - árulta el Gelencsér Ferenc az ATV műsorában.
Ebben nem volt köszönet: kemény kritikát kapott Jennifer Lopez egykori színésztársától
Jennifer Lopezt a Wednesday sztárja, Louis Guzmán szólta le.
A ritka, a nyaraló és a francia: a Riviéra autói
Nizza, Cannes, Saint-Tropez, Saint-Jean-Cap-Ferrat, és még sorolhatnánk. A francia Riviéra még a szigorúbb történészek szerint is minimum...
Selena Gomez üzeneténél nem lesz meghatóbb: így reagált Taylor Swift eljegyzésére
Selena Gomez megható üzenetet küldött legjobb barátnőjének, Taylor Swiftnek.
Rendkívül súlyos hatással lehet a folyamatos stressz a szívre, egy tanulmány szerint
Egy új kutatás szerint a stressz molekuláris szinten károsítja a szívet, ami magyarázatot adhat a stressz és a szívbetegségek közötti...
Szinte hivatalos: Garnacho a Chelsea-ben folytatja.
Alejandro Garnacho távozik a Manchester Unitedtől és a Chelsea-ben folytatja pályafutását. Fabrizio Romano megerősítette a hírt,...
Pásztor Erzsi könnyfakasztó vallomása: Nagyon leépültem. - Videó
Újabb hírek érkeztek Pásztor Erzsiről.
Élesen bírálta az osztrák államfőt az FPÖ főtitkára a Magyarországgal kapcsolatos kijelentéseiért
Aki durván figyelmen kívül hagyja a választók akaratát saját országában, az ne adjon tanácsot másoknak – jelentette ki többek...
Sport
Tudtad, hogy a világ egyik legcsinosabb sportolója magyar?
Kiváló kardvívónk, Szűcs Luca sikeres sportoló, és nem mellesleg a világ egyik legcsinosabb sportolója is.
A Fradi középpályása hajnali egykor hívta a csapatorvost, szívfacsaró helyzetbe került
Robbie Keane nem beszélt mellé a zöld-fehérek BL-álmának szertefoszlása után.
BL: Kubatov sportszerűen üzent, Dibusz a semmiből kapott gólok miatt is búslakodott
A Ferencváros szerdán ugyan 3-2-re nyert a Qarabag otthonában, mégis az azeriek örülhettek, ugyanis 5-4-es összesítéssel megnyerték a párharcot, így […] A BL: Kubatov sportszerűen üzent, Dibusz a semmiből kapott g
Kialakult a Bajnokok Ligája mezőnye, íme a négy kalap.
Utolsóként a Benfica, a Qarabag, Club Brugge és a Köbenhavn kvalifikálta magát a Bajnokok Ligája alapszakaszába – velük vált teljessé a 2025-2026-os idény mezőnye.
Itt nézheti élőben az SK Rapid Wien – ETO FC Győr mérkőzést
A Győr 2–1-es előnnyel látogat a Rapid Wien otthonába a Konferencialiga playoffkörének visszavágóján. A találkozót az M4 Sport 19 órától közvetíti élőben.
Jókora balhé robbant ki a US Openen, egymásnak esett két női teniszező
A Roland Garros 2017-es bajnoka nagyon nehezen tudta megemészteni a vereséget.
Fontos fejlemény Varga Barna arab kérője kapcsán, érkezett a reakció
Múlt héten már megírtuk olasz forrásra hivatkozva, hogy Varga Barnabás iránt négy Serie A-s és egy arab klub, az Al-Jazira […] A Fontos fejlemény Varga Barna arab kérője kapcsán, érkezett a reakció bejegyzés elő
Kubatov Gábor üzent a Ferencváros playoff-mérkőzése után
A Ferencváros elnöke a Qarabag elleni Bajnokok Ligája-rájátszása utáni percekben, majd a csapat hazaérkezését követően is megosztott néhány gondolatot a Facebook-oldalán.
Döntött a Liverpool, elengedik kölcsönbe tapasztalt védőjüket
A Liverpool elengedi kölcsönbe az AS Romához vágyó Kosztasz Cimikaszt, de az olasz fővárosi gárdának nem mindegy, milyen feltételekkel jön a görög légiós.
Magyar játékos negyedosztályú csapata söpörte ki a ManUnitedet a Ligakupából.
Turi Géza Dávid tevékeny részt vállalt az óriási bravúrból.
BL-sorsolás: a Qarabag is kifogta a kőkemény ellenfeleket kapó Liverpoolt
Megtartották a Bajnokok Ligája főtáblájának sorsolását, amelyen a Liverpool az első kalapba kapott előztesen besorolást. Nem sok látszatja lett a […] A BL-sorsolás: a Qarabag is kifogta a kőkemény ellenfeleket kap
BL: Keane több kijelentésével is kicsit odaszúrhatott a Qarabagnak
A Ferencváros 3-2-re nyert a Qarabag ellen, de ez sem volt elég a továbbjutáshoz a BL-selejtező utolsó körében, mivel az […] A BL: Keane több kijelentésével is kicsit odaszúrhatott a Qarabagnak bejegyzés először n
Bulvár
Kimondták, Trump bukása küszöbön áll az Egyesült Államokban, elképesztő indokkal szakadhat meg a ciklus?
Kívülről szilárdnak látszik az amerikai elnök hatalma, ám ez pillanatok alatt megváltozik, véli egy szakértő, előrevetítve Trump villámgyors bukását.
Változások a nyugdíjnál: 50.000 forintra is büntethető, ha nem jelez időben
A társadalombiztosítási nyugellátásról szóló törvény kimondja, hogy mulasztás esetén a kötelezettnek – pl. a nyugdíjasnak vagy a nyugdíj előtt állónak – bírságot kell fizetnie. Mulasztás lehet, ha valamily
Becsüld meg azt az embert, aki ezt az 5 dolgot megteszi bemutatkozáskor
Új társaság, ismeretlen arcok, te pedig kétségbeesetten próbálsz kitalálni valami frappáns bemutatkozást? Mégis hogyan csinálják azok, akik már az első pillanatban lenyűgöznek mindenkit?
Drága szigorítás: nagy változás jön a műszaki vizsgáknál
A tervezet szerint a 10 évnél idősebb gépjárműveknek évente kellene műszaki ellenőrzésen átesniük, ezzel azonban rengeteg közlekedő élete válna jóval nehezebbé.
Megtalálták Petőfi sírját, egy idős néni mutatta meg a rendkívüli földpiramist a költőóriással és lovával?
Évtizedekig őrizte a titkot, egy múzeumigazgatónak árulta el.
Horn: „Ezek pusztító erejűek lehetnek a Fidesz számára”
Hatvanpuszta a luxus és a feudalizmus jelképe – ezt mondta híradónknak Hadházy Ákos, miután belülről is lefilmezte a birtokot. A híradónknak nyilatkozó elemző úgy látja: Hatvanpuszta komolyan árthat a Fidesznek,
Hadházy Ákos: Lévai Anikó szinte minden nap kint van Hatvanpusztán a „kertészeket csesztetni”
Viszonylag rendszeresen összejön azért az Orbán család a birtokon – állították a független képviselőnek.
500 ezerre büntethetnek nyugdíjasként, ha ezt elmulasztod: kevesen tudják ezt
6 dolog, amit muszáj bejelentened, ha nem akarsz büntetést.
Ezt idd citromos víz helyett reggelente, azonnal leolvad a hasi zsír
Eltökéld szándékod, hogy megszabadulsz a hasadra rakódott feleslegről? Nos, akkor érdemes minden reggel meginnod egy csészével egy rendkívül hatásos italból, ami pikk-pakk beindítja a fogyást – és nem, nem a citr
Csak a tulaj írásos engedélyével vezetheti más az autót szeptembertől
Franciaországban 2025. szeptember 1-jétől új törvény lép hatályba. Ez alapvetően fogja megváltoztatni az eddigi „engedékeny” autóvezetési szokásokat, amikor is természetes volt a jármű tulajdonosán kívül a
Magyar Péter Hatvanpusztáról: Lévai Anikó törette fel a szerinte nem megfelelő árnyalatú milliós márványlapokat a több száz négyzetméteres nappaliban
A Tisza Párt elnöke szerint Hatvanpuszta az orbáni korrupció, a pökhendiség, a kivagyiság és a gigantománia szimbóluma lett.
Megnevezték a főbűnöst a Ferencvárosnál, ki miatt nem jutott be a Bajnokok Ligája-főtáblára a csapat a Qarabag ellen
Már a meccs alatt elkezdődött a diskurzus, amely folytatódott a meccs után is azonnal.
blogmorzsák
Fibermaxxing: veszélyes lehet a legújabb diétás trend
Még egészséges embereknél is súlyos emésztési gondokat okozhat a túl sok vagy hirtelen megnövelt rostbevitel.
Felmossa veled a betont a csicskakoporsó
Itt az utolsó szám a csicskakoporsó első lemezéről.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
