Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
hirdetés
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Egy istenített diéta veszélyeire figyelmeztetnek
Egy új, egereken végzett kutatás eredményei szerint a ketogén diéta (ketodiéta) hosszantartó követése egészségügyi kockázatokkal,...
Félelmetes dolgot találtak a kutatók a tengerfenéken: erről eddig senki sem tudott
A tengerfenék mélyéről szivárgó metán újabb aggasztó bizonyítéka annak, hogy a klímaváltozás hatásai egyre kiszámíthatatlanabbak...
Kiderült a TV2 mélyen szégyellt titka, lenézi kollégáit a csatorna nagy felfedezettje
Nem hajlandó tárgyalni, ez az egész műsornak véget vethet.
Tudja, hányféle alkatrészből áll a mobiltelefonja? Jegyezzen meg pár alapvető információt, egyszer még jól jöhetnek
Amikor a mobilját kézbe veszi, csak néhány fő alkatrészt lát maga előtt: a képernyőt, a házat, pár gombot és néhány portot. Nyilván...
Ezek a legnagyobb ellenségei a nyugodt alvásnak éjszaka
Sokan ismerik azt a frusztráló érzést, amikor az ember az ágyban forgolódva figyeli, ahogy telnek a percek, miközben úgy tűnik, mindenki...
Új kutatás szerint 44 munkahely tűnhet el az AI miatt – Bill Gates tudja, melyik 3 élheti túl
Egy friss kutatás szerint 44 munkakör tűnhet el a mesterséges intelligencia térnyerésével. Miközben egyre több feladatot automatizálnak,...
Edzés, ami szó szerint meggyógyítja a szíved – új kutatások a „törött szív szindrómáról”
A „törött szív” kifejezést legtöbben metaforaként használjuk – egy szakításra, veszteségre vagy érzelmi összeomlásra. Csakhogy...
Zenészgyilkosság a börtönben – Az exe szerint kész csoda, hogy eddig megúszta az énekes
„Kész csoda, hogy eddig életben maradt” – volt párja szólalt meg a börtönben a meggyilkolt énekesről Ian Watkins, a Lostprophets...
Évi 250 ezer forint a nyugdíj érdekében - Nagy a baj, ezzel kopogtatnak most a minisztériumnál
Íme a részletek.
Sztárbox: Bódi Bence az első menetben kiütötte Kamarás Ivánt
Alig két percig tartott az összecsapásuk.
Ráeresztették a piramisokra a mesterséges intelligenciát, iszonyatos dolgot művelt
A legmodernebb technológia elképesztő dolgokra képes.
A színész egy műsorból tudta meg, hogy felesége megcsalta őt, ráadásul a fia barátjával
Az igaz szerelemben sincsenek csak boldog és felhőtlen pillanatok.
Sport
A Liverpool üzent a magyar válogatott meccse után, Kerkez megkapta a magáét
A Liverpool két magyar játékosa, Szoboszlai Dominik és Kerkez Milos is kezdő volt az örmények ellen.
Jürgen Klopp szerint száz évente születik akkora tehetség, mint a Liverpool futballistája
Nem aggódik a német labdarúgó szezon elején mutatott gyenge formája miatt.
Otthon botlott a Ferencváros, Böde és Szabó segítette győzelemhez a Paksot
Az NB III 11. fordulójának délelőtti mérkőzésein az FTC 1–1-es döntetlent játszott a Kaposvárral, a Paks két rutinos, korábbi válogatott játékos segítségével nyert újra, a DVTK nyerte a keleti rangadót, ötö
A németek szerint Szoboszlai mindenkiből bolondot csinált
Ezt nem láttuk jönni: az örmények elleni meccs napján a Bundesliga hivatalos oldala üzent.
Szoboszlai odaszúrt Varga Barnabásnak
Az örmények elleni meccs után szúrt oda poénból a magyar válogatott csapatkapitánya.
Gyűlölködő molinókat lengettek a Ferencváros szurkolói
Nemrégiben hasonló atrocitás érte már a Győrt, annak az esetnek volt következménye.
„Fájdalmas vereség” – örmény lapszemle a magyar válogatott győzelme után
Marco Rossi együttese 2–0-ra nyert szombat este a Puskás Arénában, de abban az örmény lapok is egyetértettek, hogy a következő mérkőzésre kell összpontosítani.
Ronaldo tizenegyest rontott, a legvégén nyertek a portugálok a magyar válogatott csoportjában
Portugália, ha nem is könnyen, de végül legyőzte hazai pályán az íreket.
Nem került be a meccskeretbe, ezért elhagyta az edzőtábort a válogatott kapus
A szövetség szerint elfogadhatatlan a játékos viselkedése egy ilyen fontos pillanatban.
Gera duplázott, az Újpest megint kikapott, ikszelt a Vasas, kiütötték a tavalyi bajnokot
Az NB III 11. fordulójában az MTE a korábbi ferencvárosi támadó, Gera Zalán góljaival verte az Újpestet, kikapott az MTK és a Honvéd tartalékcsapata, döntetlent játszott a Vasas II.
Szoboszlai felelősségre vont egy magyar játékost az örmények elleni meccs után
Az eltiltott Varga Barnabás nem úszta meg a kritikát a magyar válogatott csapatkapitányától.
Mit lép a FIFA és az UEFA azok után, ami a Norvégia–Izrael vb-selejtezőn történt?
Tele volt palesztin zászlókkal a lelátó a Norvégia–Izrael vb-selejtezőn.
Bulvár
Borzasztó hírrel indul a reggel: elhunyt világbajnok sportolónk
Hosszú betegség után feladta szervezete a harcot.
Így néz ki Galla Miklós otthona, elképesztő felvételek jöttek
A pénzügyi gondoknál is sokkolóbb látvány fogadta a stábot az otthonában, a legendás humorista a rajongóitól kért segítséget.
Ezért kell Varga Judit visszatérése a Fidesznek, nem akármit mondtak egy politikai műsorban
Több fontos szempont is előkerült.
5 mozdulat, amit ha 50 felett meg tudsz csinálni, akkor fiatal a tested
A hétköznapi mozdulatok is árulkodóak.
Így néz ki egy magyar bordélyház belülről: korhatáros videón a rajtaütés
Terézvárosi bordélyház üzemeltetőjét vették őrizetbe.
A menyasszony vízbe dobta a csokrot, amikor lenéztek a hídról nem hittek a szemüknek - Videó
Van, hogy életünk legszebb napját egy szörnyű esemény árnyékolja be - írja a Femcafe.hu a nem mindennapi sztorival kapcsolatban.
Átálltak az elitkatonák a tüntetőkhöz, megtagadták a lőparancsot, bukhat a madagaszkári elnök
Újabb országban döntheti meg a hatalmat a Z-generáció.
Innen tudhatod, ha valaki belépett a Facebook-profilodba: néhány kattintással ellenőrizhető
Furcsa értesítések, váratlan üzenetek vagy ismeretlen bejelentkezések — ha egyszer megfordult a fejedben, hogy valaki más használja a profilodat, van egy egyszerű és gyors módja annak, hogy kiderítsd.
Döbbent csend lett a teremben, Marco Rossi véletlenül elszólta magát, kiderült, hogy mit tervez a portugál meccsre
A magyar válogatott szombati, nehézkes győzelme után fakadt ki az olasz szakember.
Szomorú hír miatt műsorváltozás lesz ma a tévében
A TV2 műsorváltozással tiszteleg Diane Keaton, Oscar- és Golden Globe-díjas amerikai színésznő emléke előtt. A 79 éves korában elhunyt művésznő több mint öt évtizeden átívelő pályafutása során a hollywoodi
Újabb háborúra készülhet Európa? Oroszország félreérthetetlen üzenetet küldött
A Kreml szóvivője Ukrajna sorsára rámutatva lényegében megfenyegette Moldovát.
Milliárdok ragadhatnak bent az államkasszában a meghalt nyugdíjasok ellátásaiból
Több észrevételt is kaptunk azzal kapcsolatban, hogy a meghalt nyugdíjasoknak járó pénz bizonyos helyzetekben elveszhet. A 13. havi nyugdíjnál is gond van.
blogmorzsák
Változó tengeralattjárós stratégiai helyzet az R-29 révén
Szolgálatba áll az interkontinentális hatótávú szovjet tengeralattjárós rakéta, rögtön 1+2 osztályon.
Mi Jane Goodall legfontosabb öröksége?
Nemcsak állat és ember kapcsolatának kutatásában, hanem a természetvédelem megközelítésében is maradandót alkotott.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
