Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
hirdetés
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Félelmetes új fegyvert villantott az amerikai haderő – de elég lesz ez Kína ellen?
A Nagyító ezúttal tesz egy kitérőt a hadiiparba, és bemutatja az amerikai hadsereg egyik fejlesztését.
Honnan tudható hogy hatott-e az esemény utáni tabletta? Íme mikor hat, mikor nem, és mire kell figyelni utána
Elszakadt az óvszer vagy kimaradt a tabletta? Ezt tegye, ha nem szeretne teherbe esni.
Meglepő húzásra készülhet Giorgia Meloni
A sajtó számításai szerint a Giorgia Meloni vezette kormány nem várja ki a törvényhozási ciklus jövő októberi határidejét...
Moszkvában tárgyal a CIA igazgatója
A feltehetően John Ratcliffe-t szállító repülőgép azóta fel is szállt Lettország felé.
5 csillagjegy, akit a nyár utolsó hete kárpótol mindenért
5 csillagjegy számára a nyár utolsó hete végre meghozza azt a pozitív fordulatot, amire régóta várnak.
Ligeti Miklós mögé állt be a DK az NVVH-elnöki posztért folytatott versenyben
A Demokratikus Koalíció támogatja Ligeti Miklós pályázatát a Nemzeti Vagyonvisszaszerzési Hivatal elnöki tisztségére. A párt szerint a...
NVVH: meghallgatták a közpénzügyi elnökhelyettes-jelölteket is
Meghallgatta a Nemzeti Vagyonvisszaszerzési és Vagyonvédelmi Hivatal (NVVH) közpénzügyi elnökhelyettes-jelöltjeit az Országgyűlés...
„Beköpte a légy” – Kukacok hemzsegtek a haldokló férfi testén az özvegy szerint: Nyomoz a rendőrség a budapesti kórház ügyében
Súlyos dolgot állt az elhunyt férfi felesége.
Szirénázó mentőautó vitte kórházba a Séfek séfe sztárját
Jelenleg is kórházban van a Séfek séfe műsorban megismert Nagy Anett. A szakácsot szirénázó mentőautó vitte be, erős volt a gyanú,...
Éleződik a technológiai verseny: egyre közelebb kerül a szilárdtest-akkumulátor
Nagyobb hatótávot és kisebb tűzveszélyt ígér az új technológia.
24 órás wellness az új sláger: elképesztő, mi minden várja a vendégeket
Egészen új szintre emelték a kikapcsolódást Kínában: az egyre népszerűbb komplexumokban szinte minden adott ahhoz, hogy a vendégek...
Két oltatlan ember belehalt a kanyaróba Amerikában
Az év első hét hónapjában több kanyarós megbetegedést regisztráltak, mint tavaly egész évben.
Sport
Eltűnt személyként körözi a rendőrség a korábbi 20-szoros magyar válogatott futballistát
Játékosként nemzetközi kupát nyert csapatával.
A magyar sport szégyene: az alelnök elveszi az esélyt a tehetséges kalapácsvetőtől, hogy ott legyen az év versenyén
A Dobó SE elnöke nemrég a Tisza Párt szavazóinak szólt be, most a klub vezetőedzője nem engedi indulni Szabados Ármint.
Otthagyja a Liverpoolt, élete lehetőségét kapja Cody Gakpo
Közvetlen riválisnál köthet ki a holland.
Juhász Roland Buzsáky Ákos eltűnéséről: Reméljük, nem a legrosszabb történt
Megszólalt az eltűnt exfutballista korábbi csapattársa.
Szétszedik a Ferencvárost? Három újabb játékos távozhat
Soroljuk a neveket.
A Bayern eltanácsolta, Flick imádja: 5 dolog, amit nem tudtál a Barca új kedvencéről, Karim Adeyemiről
Balhés, gyors...
Még ma összejöhet a Liverpool FC álomigazolása
Hetek óta erre várnak a szurkolók.
Már csapaton belül is tudják, Szoboszlai Dominik lesz a Liverpool kapitánya
Virgil van Dijkot kérdezték a magyar játékosról.
A rendőrség eltűnt személyként körözi a 20-szoros magyar válogatott volt futballistát
Körözést adtak ki a visszavonult játékos ellen.
150 millió eurós igazolással sokkolná a piacot a Real Madrid
Az utolsó pillanatban is mindent megtesznek, hogy leigazolják a PSG sztárját.
Ronaldinho 46 évesen újra cipőt húz Olaszországban: „Nagyon jó lenne, ha megszerezném pályafutásom 300. gólját”
Ronaldinho 46 évesen visszatér a futballpályára. A világbajnok és Aranylabda-győztes brazil legenda az olasz harmadosztályú Ravenna FC csapatában játszik majd.
Hansi Flick döntött: eladó az FC Barcelona klasszisa
Új védőt hozhatnak a helyére.
Bulvár
„Azt hittem, csak fáradt” – a nyaralás alatt jöttem rá, hogy a férjem unja a házasságunkat
Egy tihanyi nyaralás alatt egyetlen üzenetből derül ki, hogy a férjének viszonya lehet, és a házasságuk többé nem lehet olyan, mint azelőtt.
A könnyeivel küszködött Ruszin-Szendi Romulusz: 11 és 14 óra között az egész ország a pilótáért imádkozik
Ruszin-Szendi Romulusz a Retro Rádióban könnyeivel küzdve beszélt a lezuhant Gripen pilótájáról. 11 és 14 óra között gerincműtét vár a hős katonára.
Egyre nagyon a balhé – Már Szentkirályi Alexandra is vállalhatatlan botrányról beszél, miközben a jelöltek is üzentek, avagy tovább mélyül a közmédia-válság
Tovább éleződött a vita a Független Közmédia Testület tagjainak kiválasztása körül, miután a Tisza Párt kezdeményezésére elmaradt három szakmai jelölt parlamenti meghallgatása. Szentkirályi Alexandra botrányo
Szeptemberben örülhetnek a nyugdíjasok, ez az oka
A nyugdíjakat minden hónap 12. napján kell kézbesíteni, de ha ez munkaszüneti napra, vagy hétvégére esik, akkor korábban. Ez fog történni szeptemberben is, a nyugdíjasok már szeptember 11-én, pénteken hozzájutnak
Magyar Péter és Orbán Viktor együtt bulizták végig a nyarat, még egy zebra is előkerült? Őrületes poénvideó született, ilyen a politikai Másnaposok
Ha ma csak egy videót nézel meg, ez legyen az.
„Megtanulhatok együtt élni a fiam hiányával, de soha nem leszek már ugyanaz az ember”
Réka sokat gondolkodik a baleseten, és szeretné, ha tudatosulna az emberekben, hogy egy stabil értékrendre nevelt, megbízható tinédzser sincs feltétlenül biztonságban az utakon – sem utasként, sem sofőrként. A fiat
Így átalakíthatnák át a rezsicsökkentést - Holoda Attila interjú
A rezsicsökkentést nem szabad eltörölni, de feltétlenül át kellene alakítani. Egy ötös fokozatú skála alapján kellene megszabni, ki mennyit fizet – javasolja Holoda Attila energiaipari szakértő, aki a rezsicsökke
Felfoghatatlan tragédia követte a rutinvizsgálatot, a 41 éves anya mind a négy végtagját elveszítette
Rutinvizsgálatra érkezett, majd néhány hét alatt mindkét karját és lábát elveszítette. Az orvosok megmentették az életét, de ezért felfoghatatlan árat kellett fizetnie.
Magyar Péter rendkívüli bejelentése: „Az Orbán-rendszer valamennyi kedvezményezettjének innen üzenem”
Magyar Péter miniszterelnök újabb határozott üzenetet fogalmazott meg a Nemzeti Vagyonvisszaszerzési és Vagyonvédelmi Hivatallal kapcsolatban, és azt mondta, a Fidesz minden eszközzel megpróbálja akadályozni az intéz
Leszakad az ég ezekben a megyékben kedden: zivatar, villámlás és jégeső is jöhet
Nyolc vármegyére is kiadták az elsőfokú figyelmeztetést!
Döbbenetes magyarázatot adott a 16 éves fiú, aki megkötözte, és egy zsákban kihajította a beteg kutyáját a Hernád folyónál
Állítása szerint attól félt, hogy elkapnak valamilyen fertőzést a testvérei.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
