Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
hirdetés
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
hírek innen, onnan
Toroczkaitól megkérdezték a Kossuth rádióban, hogyan lehet, hogy az összes Mi Hazánk-képviselőnek ugyanaz a házszabály ugrott-e be, amikor fel kellett volna állni a roma holokauszt áldoza...
A frakcióvezető frappáns választ adott.
Áll a bál a palackvisszaváltás körül: komoly közbiztonsági következményei lehetnének, ha eltűnnének az automaták
Megint nem arról szól a palackvisszaváltás lehetősége, mint ami az eredeti célja volt, a környzetvédelemről. Megértik a polgármesterek,...
Gundel Takács Gábor megkeresték az új közmédiától: ezt mondta róla
Gundel Takács Gábor szabadúszóként dolgozik jelenleg, és bár kap felkéréseket, sokat mérlegel mindegyiknél.
Ezt teszi a vérnyomással, ha gyakran eszünk savanyú uborkát
A savanyú uborka sokak kedvenc körete, de nem árt mértékkel fogyasztani. Magas sótartalma ugyanis növelheti a vérnyomást, megterhelheti a...
Gulyás Márton nagy bejelentése a Partizánról
Gulyás Márton új fejezetet nyit az életében: a Partizán alapítója vidékre költözik, és egy különleges médiaműhelyt hoz létre...
Nepáli villámárvíz: magyar édesanya és lánya tűnt el a katasztrófában
A magyar édesanya és lánya két órával a katasztrófa előtt érkezett Nepálba egy zarándokcsoporttal.
Kétszáz tonnányi medúza miatt állították le egy franciaországi atomerőmű több blokkját
A gravelines-i atomerőműnél tavaly augusztusban is volt ilyen probléma.
Nepáli villámárvíz: ötszázhoz közelít az áldozatok száma
Újabb katasztrófától tartanak a térségben.
Megvizsgálták az amerikai fiatalokat, amit a nyakuknál találtak, az rendkívül ijesztő
Amerikai tudósok vizsgálata adhat magyarázatot arra, miért alakulhat ki szív- és érrendszeri megbetegedés egyre több fiatalnál.
Farkas András: 241 ezer embernek hozhat komoly emelést a 120 ezres minimálnyugdíj, de a Szép Kártyáról nagy a csend
A Magyar Péter által bejelentett emelés a legszegényebb rétegek helyzetén javíthat a szakértő szerint. Ennél azonban még jelentősebb...
Előkerült Buzsáky Ákos, életjelet adott magáról a korábbi válogatott focista
Azt írja, hogy az eltűnését egy félreértés következtében jelentette édesanyja. Buzsáky közölte, hogy valójában elvonuláson volt,...
Rengetegen imádják, sokan pedig tartanak tőle: így használják az AI-t a Z-generációtól a boomerekig
A mesterséges intelligencia, vagy röviden MI, esetleg AI, már nem csupán egy jövőbeli elképzelés – már most is meghatározza, hogyan...
Sport
Leszbikus világbajnok igazolt Szaúd-Arábiába, majd eltűntek a párjával közös fotói
Eddigi a sztárfocista hatalmas emberjogi harcos volt, azonban a pénz sokat jelent egyes források szerint.
Egy hatalmas üvegfal okozta a világ-bajnok kajakos, Boros Gergely halálát
A tragédia szerda este történt Pakson.
Ünneplő Szoboszlairól írnak a görögök, őt is akarják a Bajnokok Ligájában
Varga Barnabás duplájával az AEK Athén bejutott a Bajnokok Ligája alapszakaszába, hét magyar a mezőnyben.
Meghalt Boros Gergely világbajnok magyar kajakos
Életének 43. évében meghalt Boros Gergely világ- és Európa-bajnok kajakos, a Magyar Kajak-Kenu Szövetség korábbi szakmai igazgatója. Halálhírét augusztus 27-én jelentette be a sportági szövetség. Halálának oká
Liverpool FC: Két világklasszis támadó leigazolásával sokolná a futballtársadalmat Andoni Iraola
A Real Madridtól és a Crystal Palace-től is érkezhet játékos.
A Liverpool legendája üzent a Fradinak - "Salah most más lesz"
Sorsdöntő mérkőzésre készül a Ferencváros az Európa-liga selejtezőjében, csak Salah törheti szét a zöld-fehér álmokat.
Gulácsi Péter visszatér Liverpoolba, de ennek nem fognak örülni Szoboszlaiék
Sorsoltak a Bajnokok Ligájában, nem vár könnyű menet a Liverpoolra.
Ferencváros: az utolsó napokra hagyták a nyár csúcsigazolását
Ha igazak a számok, remek üzletet kötöttek.
Mourinho lecserélte Viníciust, mindenki az okokról beszél a Real Madridnál
A portugál remek sikerrel tért vissza a Bernebéuba.
Órákon belül eladhatja sztárját az FC Barcelona
Hansi Flick nem számít rá a keretben.
Fabrizio Romano: Váratlan igazolást jelent be a Real Madrid az átigazolási hajrában!
A transzferguru, Fabrizio Romano információi szerint a Real Madrid a piac zárása előtt megegyezett a Granada 21 éves ghánai védőjével, Oscar Naaseivel. Florentino Pérez 2 millió eurót fizet a játékosért. Bár a Rea
Edzőt buktatott a Fradi, új tréner érkezik a megalázó Európa-liga-búcsú után
A szakember már a sajtótájékoztatóra sem ment el, hanem élő adásban lemondott.
Bulvár
Óriási változás készül a magyar rendelőkben – Minden betegre hatással lesz
Olyan újítás érkezik a magyar klinikákra, amelynek hatását hamarosan minden páciens megtapasztalja.
Felénk tart a kontinens legdurvább zivatarrendszere - Szupervihar tarolja le Európát, már a magyar határon kopogtat a front
Kíméletlen szupervihar söpör végig Európán tornádókkal és 10 centis jéggel. Mutatjuk a legfrissebb időjárás-előrejelzést és azt, hogy mi vár Magyarországra.
Váratlan fordulat Moszkvában: A CIA igazgatója kemény ultimátumot adott az oroszoknak
Kiszivárgott John Ratcliffe titokzatos moszkvai látogatásának oka: a CIA igazgatója határozott figyelmeztetést adott át a NATO elleni akciók miatt.
Szeptemberi időjárás: 30 fokos kánikulából fagypont közelébe
Csapadékban is lesz részünk.
„Ez egy horror volt” – Szűcs Judith feljelentést tesz volt vőlegénye ellen bántalmazás miatt
„Mindent elvitt, nulláról kezdtem az életem. Tönkre akart minket tenni, ez volt a célja. Nem tudott” – mondta Szűcs Judith énekesnő.
Munka közben halt meg Pakson Boros Gergely
Megrázta a sportvilágot Boros Gergely halála. A világ- és Európa-bajnok egykori kajakos információk szerint paksi munkabaleset áldozata lett. A Munka közben halt meg Pakson Boros Gergely bejegyzés először Acnews-én j
Magyar Péter bejelentette: emelkedik az öregségi nyugdíj
A kormány 120 ezer forintra emeli az öregségi nyugdíj legkisebb összegét.
4 csillagjegy, akinek hamarosan boldogság köszönt az életébe
Van, amikor hosszú ideig úgy érezzük, mintha mindenért kétszer annyit kellene küzdenünk, aztán egyszer csak megváltozik körülöttünk a levegő.
Szigorú korlátozásról döntött az EU: rengeteg embernek kell lecserélnie a meglévő felszerelését
Újabb uniós szigorítás lép életbe, ami rengeteg embert érint majd a mindennapokban.
Magyar Péter szembeszáll Oroszországgal - Már külföldön is a magyar kormányfőről írnak
"Budapest mostantól „fenyegetésként” minősíti Oroszországot." - harsogják a szomszédban.
Bődületes meglepetés érte Mikes Annát, Krausz Gábor döntésétől teljesen megdöbbent
Mikes Anna és Krausz Gábor szerelme a TV2 Dancing with the Stars című műsorában szökkent szárba, azóta pedig ők a magyar sztárvilág egyik legkedvesebb párja. A népszerű séf most egy mesés utazással lepte meg szer
Zivatarok csapnak le ezekre a várme-gyékre csütörtökön: kiadták az elsőfokú figyelmeztetést
Ilyen időjárás várható augusztus 27-én.
blogmorzsák
A gleccserektől a raktárig
Egy fólia, ami a melegben is hidegen tartja a fagyit, és még a gleccsereket is megvédheti.
Miért olyan veszélyes a parlagfű?
És mit tehetsz ellene?
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
