Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
hirdetés
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
„Nincs olyan, hogy azt mondhatjuk: készen vagyunk” – tízéves a Bolt Magyarország
Tíz év hosszú idő. Miben változott leginkább a hazai piac az indulás óta? Elsősorban az elvárások
Egy fiatal házaspár dezertált az orosz hadseregből és nyolc nap alatt, kajakkal evezett át Törökországba. Most visszatoloncolhatják őket
Szergej és Alisa Szadovnikov Putyin lelkes támogatói voltak, amíg nem találkoztak az ukrán front valóságával.
Paradicsomlevet teszel el? A túl rövid hőkezelés és a híg lé is gondot okozhat
A házi paradicsomlé eltevése igazi klasszikus, de problémák adódhatnak, ha elhanyagolod a lé sűrűségét, az üvegek fertőtlenítését...
Születési dátumod elárulja, milyen betegségekre vagy leginkább hajlamos: te melyik hónapban születtél?
Meglepő kapcsolatot találtak a születés időpontja és bizonyos későbbi egészségi kockázatok között, amelyről nem árt tudnod neked sem.
Borbély Joseph sérüléséről és az ETO-meccsről is beszélt: "Talán ez volt az eddigi legjobb NB I-es mérkőzésünk" - értékelések
Így látták a vasárnapi NB I-es meccseket a vezetőedzők Kisvárdán, illetve Felcsúton.
Lopott kártyával próbált fizetni, végül a bíróságon kötött ki
Hamar lebukott a csaló
Itt a nagy bejelentés, már a komoly műtéteknél is használható a mesterséges intelligencia
Fontos mérföldkőhöz érkezett a technológia
Világbajnok igazolás a Chelsea-nél, a City átlépheti az 500 milliós álomhatárt - külföldi körkép
A legfontosabb és legérdekesebb vasárnapi hírek a külföldi foci világából és a nemzetközi átigazolási piacról.
Nemcsak a részecskefizika szempontjából áttörő, hanem kozmológiai jelentőségű is ez a felfedezés
Magyar kutatók részvételével új kísérleti eredmény született a barionszám-megmaradás eredetének vizsgálatában.
Unger Anna férje is megszólalt: „Vissza fogok jönni az elnézéséért mindenkinek, aki most vicsorgott”
Az NVVH elnökének férje nem ismer keményebb embert Unger Annánál.
Cserépben neveled a növényeket? Egy forró napon erre figyelj oda.
Sokan nem gondolnak bele, mennyire gyorsan kiszáradhat egy cserépben tartott növény forró nyári napokon. A kis földtömeg, a cserép anyaga...
Reagált a Külügyminisztérium, ezért rúgták ki a kétszeres olimpiai bajnok Szabó Bencét
Reagált a Külügyminisztérium a hírre, miszerint nem számítanak a munkájára a kétszeres olimpiai bajnok Szabó Bencének. A legendás...
Sport
Kerkez Milost teljesen elásták Liver-poolban: már most a Premier League történetének legnagyobb mellényúlásai között emlegetik
Kíméletlen elemzést publikált a FootballWhispers: Kerkez Milost a Premier League történetének valaha volt legnagyobb flop-csapatába sorolták. Mutatjuk a teljes álomcsapatot!
Hiába a Fradivárost érő vádak, hatalmas összeget költött el az FTC egyetlen játékosért
A Fradi az átigazolási időszak utolsó napjaiban költött el több száz millió forintot egy tehetséges támadóra.
Marco Rossi személyes titkot árult el, váratlanul feltűnt Budapesten a magyar válogatott kapitánya
Egyelőre mér várat magára a válogatott kerethirdetése, alig egy hónap múlva kezdünk az ukránok ellen.
Pánik a Liverpoolnál, meglepetésigazolás csatlakozhat Szoboszlai Dominikékhoz
A Real Madridtól érkezhet egy játékos.
Tegnap éjszaka eladta játékosát az FC Barcelona, 13 év után távozik
Nyolc és fél millió eurót kaptak érte.
Aggódnak a depresszióval küzdő világbajnok focistáért, nem eszik és lefogyott
Egyre riasztóbb információkról számol be a spanyol sajtó.
Újabb válogatott labdarúgó hagyta ott a Ferencvárost – hivatalos
Megvan a 14. nyári távozó.
Szoboszlai Dominik végre megnyeri a Bajnokok Ligáját? Elképesztő jóslat látott napvilágot
A Liverpool gyengén kezdte az új idényt, ennyi pontot jósolnak nekik a Bajnokok Ligájában.
Eladja egyik legjobbját a Liverpool, ráadásul közvetlen riválisának
A Liverpool szurkolók helyében nem örülnénk ennek.
Szenzációs szerződést készít elő a Liverpool, tűzbe jöttek a szurkolók
Születésnapi ajándék lesz belőle?
Mémcunamival reagált a spanyol csapat a BL-sorsolásra
A Betis közösségi média adminja nagyon vicces és őszinte poszttal reagált a Bajnokok Ligája-sorsolás eredményére.
Mutatjuk a focitörténelem valaha látott talán legrosszabb szabadrúgását
A "szerencsések" itthon is láthatták élőben.
Bulvár
Máris lemondásra kényszerítik Unger Annát? Óriási a népharag az elszámoltatási hivatal körül, még tüntetést is tartottak
Súlyos hullámokat vetett Unger Anna megválasztása: a Tisza szavazótáborában elszabadultak az indulatok, szombaton még tüntetést is tartottak a Kossuth téren. Tényleg háttéralku áll a háttérben?
Rendellenes tél borulhat Európára, Magyarországon is megérezhetjük a szélsőséges hidegbetöréseket – Egyetlen oka lehet az egésznek
A poláris örvén teljesen összeomolhat, sarkvidéki hideg szakadhat a nyakunkba.
Vége lehet az 50 forintos palack-visszaváltásnak? Komoly változást kérnek a kormánytól
Budapesten már tarthatatlan a helyzet.
Kirúgták Szabó Bence kétszeres olimpiai bajnokot a Külügyminisztériumból
Havannába készült volna nagykövetnek, ám közölték vele: a kinevezése tárgytalan.
„Betiltanám” - Majka kikelt magából, egyik pillanatról a másikra kezdett káromkodva hőzöngeni
Majka a fellépése előtt lett ideges.
Kerkez Milost teljesen elásták Liver-poolban: már most a Premier League történetének legnagyobb mellényúlásai között emlegetik
Kíméletlen elemzést publikált a FootballWhispers: Kerkez Milost a Premier League történetének valaha volt legnagyobb flop-csapatába sorolták. Mutatjuk a teljes álomcsapatot!
Szüleik a fiúknak házat vettek, a lánynak esküvőt – A nő zseniális bosszút állt
Amikor a szülők jelentős pénzügyi támogatást nyújtanak a gyermekeiknek, az egyenlőtlen elbírálás komoly feszültségeket szülhet. Egy fiatal nő azonban zseniális megoldást talált arra, hogy igazságot szolgáltass
„Attól féltem, letartóztatnak” – Két fegyvert mutatott a szkenner a reptéren, de a táska tartalma mindenkit meglepett
Pánik a hawaii repülőtéren: a plasztikai sebész kézipoggyászában fenyegető körvonalak bukkantak fel. A biztonságiak azonnal félreállították a férfit.
A rheumatoid arthritis szövődményei és társbetegségei
A rheumatoid arthritis megjelenését követően a mindennapi tevékenység végzése nehézkessé válhat, a szövődmények köre pedig szélesebb az ízületi károsodásnál. Ugyanakkor a mozgáskorlátozottsággal és súlyos
Ott van a fogkrémben és a fagyiban is: szívrohamot és stroke-ot okozhat a széles körben használt édesítőszer
Egy friss kutatás szerint érdemes lehet jobban odafigyelni a xilitre.
Mégis begyorsulhat a vagyonvisszaszerzés? Magyar Péter vetett fel fontos dolgot
Hosszú bejegyzést, és egy kiemelkedően fontos sort közölt.
Se alázat, se bűnbánat: Harry forrong a dühtől, és követeli, hogy a családja ezt tegye, most, hogy visszatért az országba
Harry és Meghan visszatérése új fejezetet nyithatna a brit királyi család történetében, ám a jelek szerint korántsem olyan egyszerű a helyzet, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
