Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
hirdetés
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
Érkezik a vb eddigi legdrágább meccse: Csillagászati áron kelnek a jegyek a Ronaldo-Modric szupercsatára
A viszonteladó oldalakon a legmagasabb kezdő jegyár elérheti a 3225 dollárt, ami átszámítva kb. egymillió forintnak felel meg.
Folytatódik a kánikula: holnap is extrém időjárás várható
A sok napsütés mellett vasárnap és hétfőn is csak kevés gomolyfelhő lesz az égen. Az időjárást záporok, zivatarok törhetik meg,...
A kardiológusok szerint ez az 5 étel védi a férfiak szívét: íme a legütősebb alapanyagok az infarktus és az érelmeszesedés ellen
A szív- és érrendszeri betegségek sajnos még mindig a férfiak vezető halálokának számítanak, és szinte minden ötödik tragédiáért a...
Szakértő világított rá, miért élnek sokáig a japán nők, miközben alig öregszenek
A japán nők fiatalos megjelenése, hosszú élettartama és kiegyensúlyozott életmódja régóta foglalkoztatja a világot. Sokan keresik a...
Országszerte több helyen ég a tarló, két kombájn is kigyulladt a hőségben
A Balatonnál egy több mint 60 hektáros területen égett a tűz.
Ezért nem egedelmeskednek a macskák: nagy, ügyetlen, de szeretnivaló kiscicának néznek minket
A macskák viselkedését vizsgáló kutatásokból kiderül, hogy a házimacskák az embereket inkább társuknak tekintik, mintsem...
89 éves melegrekord dőlt meg Magyarországon, már 40 fok felett jár a hőmérő
Vasárnap kora délután megdőlt a 89 éves országos és a fővárosi napi melegrekord is. Budakalászon 40,1 fokot mértek, de még ennél is...
Fokozódik a tragédia: életét vesztette a bükkábrányi baleset egyik kórházban ápolt sérültje - már hat a halottak száma
A miskolci kórház megerősítette: elhunyt a bükkábrányi tömegszerencsétlenség egyik eddig életben lévő felnőtt sérültje is. A...
Elzárta a pályát egy InterCity az észak-balatoni vonalon, összeomlott a közlekedés
Egy meghibásodott vonat elzárta a pályát az észak-balatoni vasútvonalon Balatonfürednél, így ha nem lenne elég a rettenetes hőség, az...
Törvényt sérthet a Mohu új díja, komoly vita robbant ki a sitt leadása körül
Július 1-jétől kilogrammonként 36 forintot kell fizetniük a lakosoknak az építési-bontási hulladék leadásáért a Mohu...
Pósfai Gábor egy hét után menesztette a rendőrfőkapitányt - ez az oka
Lázadás a rendőrségen: Alig egy hét után menesztette a főkapitányt a belügyminiszter
Harry herceg most mindent kitálalt: Ezt tette Meghan Markle Diana sírjánál
Megható részletet osztott meg Harry herceg a családja egyik legszemélyesebb pillanatáról. Elárulta, hogy amikor Meghan Markle először...
Sport
Döntött a vb-szereplésről Szoboszlai csapattársa, miután tragédia érte felesége magzatát
Cody Gakpo eddig a holland egyik legjobbja volt a foci-vb-n. Mi lesz most?
Gyászol a magyar foci: Elhunyt az ETO válogatott legendája
Hosszan tartó betegség után életének 76. éveben elhunyt Pénzes Mihály, a Rába ETO egyszeres magyar válogatott, utánpótlás Európa-bajnok játékosa.
Portugália újabb kudarcával ugrott a világbajnokság legjobban várt negyeddöntője
Kolumbia összességében még közelebb is járt a győzelemhez, jobban megérdemelte a csoportelsőséget.
Olyat láttunk a horvát–ghánai meccsen, amit futballpályán még soha – ez is kevés volt
A horvátoknak sikerült elnapolniuk a legenda visszavonulását.
A focista-feleség a romok alatt ragadt, már jóval 1000 felett a földrengés halottainak száma
Az anya testével védte kislányát a katasztrófában, a focista teljesen összeomlott.
Ez a világbajnokság egy katasztrófa – Kifakadt az irániak csapatkapitánya
Nem szerepel rosszul a foci-vb-n az iráni válogatott, története során először az egyenes kieséses szakaszba is eljuthat. A csapat megis csalódott.
Megszakad a szív: Gyászol Gakpo és párja, Messit eldugják a következő meccsen - napi vb-körkép és átigazolási hírek
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szombati hírek a világbajnokságon, a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Ezt a 16 meccset rendezik meg a foci-vb kieséses szakaszának első körében
Lezárult a csoportkör, kezdődik a kieséses szakasz.
14 éves minden idők egyik legemlékezetesebb gólöröme
14 évvel ezelőtt duplázott Mario Balotelli a Németország elleni Eb-meccsen. 13 éve annak, hogy megszületett az egyik legismertebb gólöröm és a fotó, amely évekig volt az internet egyik kedvenc mémforrása.
Mikel Arteta mindenáron megszerezné az FC Barcelona 60 millió eurós sztárját
Akcióban az Arsenal.
Döntött a Liverpool FC: szabadon távozhat a csapat klasszisa
Közölték vele a döntést.
NB I-es felkészülés: Fordulatos meccsen győzelemmel debütált az új edző a Honvéd kispadján - videó
A Kispest-Honvéd FC 2-1-re legyőzte a Kisvárdát első nyári felkészülési mérkőzésén a Bozsik Arénában.
Bulvár
Drámai felfordulás a Tisza kormánynál, 83 vezető repült, az MTVA élén is azonnali váltás, Magyar Péter már a kormányülésről jelentkezett
Egymást érik a döntések a Tisza-kormány kihelyezett ülésén, tömeges vezetőcserék, az MTVA átalakítása és látványos politikai bejelentések borzolják a kedélyeket.
Mi az a syntribation? A kéz nélküli önkielégítési technika, amelyről egyre többet beszélnek
Bár a syntribation csak az utóbbi években kapott nevet, maga a technika egyáltalán nem új. Egyre többen beszélnek róla nyíltan, a szakértők szerint pedig természetes formája lehet az önkielégítésnek.
Másik magyar nagyvárosba költözik a Pride, Karácsony Gergely váratlan bejelentést tett
Komolyabb incidens nélkül lezajlott a 31. Budapest Pride, a főváros polgármestere, Karácsony Gergely lelkesen nyilatkozott.
Öt vármegyére csaphatnak ma le a zivatarok, folytatódik a kegyetlen hőkupola - Időjárás-előrejelzés
Vasárnap délután erőteljes zivatarok locsolhatják meg Magyarországot.
„Simán rányomok a nullára” – Borravalót adni gesztus vagy inkább elvárás?
Ott állsz a terminál előtt, és felvillan a kérdés: mennyi borravalót adsz? 0%, 10%, 15%? Mögötted sor, melletted a pultos, és egy pillanatra úgy érzed, mintha mindenki a döntésedet figyelné. Időközben állandó t
Bazsó Gábor: Eljön a perc, amikor megkérdezzük, meddig tűrjük, hogy az emberek autóval öljenek
Karotta az AIToday.hu-nak levezette: az önvezető autóval kritikus esetekben együtt járhat a kontroll elvesztése, mégis a robotaxi lesz a biztonságosabb megoldás. Az európai rajt előtt viszont tornyosulnak a - nem felté
„Kórházba kerültem és senki nem keresett.” Mi az a szerencsétlenség, aminek utólag örülsz?
Az alábbi helyzetekre mondják, hogy egy átokba csomagolt áldás volt.
Hegedűs Zsolt egészségügyi miniszter azonnali bejelentése vasárnap a hőhullám miatt
A tartós hőség nem csupán kellemetlenséget jelent, hanem komoly egészségügyi kockázatokat is hordoz, amik a mindennapi élet szinte minden területére hatással vannak.
Ha sokáig szeretnél élni, ezt a 6 ételt jobb, ha ritkábban teszed a tányérodra
Nemcsak az számít, mit eszünk rendszeresen, hanem az is, miből fogyasztunk túl sokat. Dietetikusok szerint néhány népszerű élelmiszer ritkább fogyasztása is hozzájárulhat az egészségesebb, hosszabb élethez.
Huth Gergely: Ha Magyar Péter így folytatja, akkor a végén ő fog a hűvösön ülni, nem mi
Az összes munkavállalóját elküldő Pesti Srácok volt főszerkesztője szerint az emberek előbb-utóbb fel fognak lázadni Magyar Péter ellen.
Szigetszentmiklósi tragédia: Nem merték elmondani az anyának, hogy meghalt a kisfia
Az apa elmondása szerint az édesanya a mosdóba ment ki, ekkor szökött el a kisfiú. Egy hónapja költöztek Szigetszentmiklósra, nem is tudták, hogy van egy tó a közelükben.
Kihúzták az ötöslottó nyerőszámait: 720 millió forint volt a tét
Ezek a számok hozhattak szerencsét ezen a szombaton!
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
