Ezt olvasta már?

Megnyitja kapuit a Magyar Ízek Utcája

Az augusztus 20-i ünnepségek kísérőrendezvényeként immár tizedik alkalommal várja az érdeklődőket vasárnaptól keddig Budapesten a Magyar Ízek Utcája, amelynek sz...

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0
0


Az önkormányzati választásokon szerencsés lenne-e, ha a megyei listákon is közösen szerepelne az ellenzék?









0
0
0

hírek innen, onnan

Donald Trumpot tényleg érdekelheti Grönland megvásárlása

A Fehér Ház jogi tanácsadói hivatalának két munkatársát meg is kérte, vizsgálják meg az ügylet lehetőségét.

Külföldi diplomaták Trump győzelmére számítanak a 2020-as választásokon

Trump éppen arra ad választ, amit az amerikaiak éreznek

Tovább szárnyal a topolyai focicsapat a szerb bajnokságban

Az észak-bácskaiak újoncként az ötödik meccsükön is veretlenek maradtak.

Nekem minden külföldi Hanzi, és úgy is bánok velük

Ez elment vadászni, ez meglőtte, ez Mercedesen hazavitte. Milyen volt a vadászat Magyarországon a kommunizmusban? Kedélyes vadászidill a...

Ismét bombaformában: visszatért az amerikai gólvágó

Chicago Bomba formában futballozik Nikolics Nemanja (31)! Az észak-amerikai profi ligában (MLS) szereplő Chicago Fire csatára az elmúlt...

Sokkoló fotók kerültek elő Marilyn Monroe meztelen holttestéről

Egy legendás fotós a színésznő halála után néhány órával jutott be a hullaházba. Akkor készítette a felkavaró képeket.

Labdarúgó NB II: újabb egygólos vereséget szenvedett a Kamilla

Balmazújváros - Az éllovas Csákvár 1-0-ra nyert a licencgondjai miatt bizonytalan sorsú hajdúsági csapat otthonában.

Politico: külföldi diplomaták Donald Trump győzelmére számítanak a 2020-as választásokon

Külföldi diplomaták Donald Trump hivatalban lévő amerikai elnök ismételt győzelmére számítanak a 2020-as választásokon - összegezte...

Hatalmas meglepetés: Bale gólpasszt adott és marad a Realban

Vigo Hatalmas meglepetésre kezdőként kapott szerepet Gareth Bale (elöl) a Real Madrid első spanyol bajnoki mérkőzésén az új idényben. A...

Tovább folytatódik az Open Arms kálváriája

A menekültekkel teli hajó nem fogadja el a spanyol ajánlatot, hogy a spanyolországi Algeciaras kikötőjébe vegye az irányt.

0

Sport

Mutatjuk minden idők leghiggadtabb tizenegyesét

Pimasz, flegma, nagyarcú. De legalább berúgta.

Az Atlético Madridé lehet a nyár legnagyobb dobása

Joo Félix leigazolásával nagy kockázatot vállaltak, azonban a portugálban megvan a tehetség, hogy Antoine Griezmann örököse legyen.

Újraértelmezte a vízibicikli fogalmát a norvég szurkoló - videó

Hogy mennyire praktikus, az erősen kérdéses, ellenben az tagadhatatlan, hogy állati jól néz ki.

Tusup visszatéréséről kérdezték Katinka új edzőjét

Petrov Árpád a FINA Világkupa szingapúri állomásán értesült arról, hogy Shane Tusup visszatér az úszósportba méghozzá nem is akárhogy.

Furcsa, hogy Nápolyban van a világ egyik legjobb edzője, még furcsább, hogy valaki ott akar focit csinálni

A La Regista második adásában az edzők kerültek középpontba. Azon belül is a Serie A legjobbjai.

Coutinho orvosi vizsgálatra Münchenbe érkezik

A Barcelona brazil sztárja kölcsönben futballozhat a Bayern München csapatában.

0

Bulvár

Ezt a magyar műsort nézi fél Európa ma este

Kilenc országban egy időben kerül képernyőre az On the Spot négy évada.

Félresikerült szelfik - besírsz a röhögéstől.

Pedig csak egy cuki szelfit akartak. Hát nem igazán jött össze, a háttérben ugyanis valami mindig meghiúsította a tervet...

Nem kérdés: Tóth Andi alakja bikiniben is tökéletes

A szépséges énekesnő elképesztően gyönyörű, bomba formában van!

Mint egy görög isten, olyan elképesztően izmos Breczki Krisztián

Az Ázsia Expressz 2 sztárja őrületes formában van!

Kegyetlen megoldás fürdőszobára: Sokkot kapott az ingatlanos

Megdöbbentő fotósorozatot közölt egy ingatlanos. Ezek a hajmeresztő lakberendezési ötletek még az ő idegeit is megviselték, pedig hosszú pályafutása során látott már ezt-azt...

Cigizhetek-e a saját erkélyemen? Most kiderül!

A társasházi élet egyik nagy ütközési pontjáról olvasóink mondták el a véleményüket.

Csodatej vagy népbutítás?

Hihetetlen események játszódnak le az új-zélandi A2 Milk nevű céggel a cég részvényeinek 2015-ös tőzsdei bevezetése óta. A siker annak köszönhető, hogy találtak egy olyan jelentős vásárlói szegments, amely hajlandó az átlagosnál jóval többet fizetni tejükért, ami nem tartalmaz egy az európai és és amerikai tehenek által is termelt fehérjét. Teszik ezt azért, mert - egyes kutatások szerint - ez a fehérje felelős számos emésztőszervi és szívrendszeri megbetegedésért. [...] Tovább...

Úszás közben kapott szívrohamot, elhunyt a legendás világbajnok

A világbajnok 1978-ban vonult vissza a profi sporttól, de előtte örökre bevéste magát a rajongók emlékezetébe.

Napi horoszkóp augusztus 18.: az Ikrekre rámosolyog a szerencse, a Skorpióknak nagy terveik vannak

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét üzentek!

Ez a magyar autós a közlekedés szégyene, látni kell, hol és hogyan előzött

Az ilyen vadállatokat azonnal le kéne kapcsolniuk a rendőröknek, és ez nem túlzás.

Csak 5 órányira van a város, ahol minden adott a kikapcsolódáshoz

Nem csak az Isztria, egész Horvátország egyik legkedveltebb úti célja Rovinj városa, ez pedig nem lehet véletlen.

7 filmes csókjelenet, amit a főszereplők csak improvizáltak - Volt, aki azért, mert belezúgott színésztársába

Az improvizálás sokszor izgalmasabbá teszi a filmet, és ez az alábbi váratlan, előre nem megtervezett csókjeleneteknél is így volt.

blogmorzsák

A mikve titok­zatos világa

A mikve, a zsidók rituális fürdője a nem zsidó lakosság számára min­dig valami különleges, zárt világnak tűnt. Mi a valóság?

Hogyan egyél a hüvelygomba ellen?

Vissza-visszatérő váratlan „barátnőnk” Candida-Ida, akiről márpedig beszélni kell, és a pasik is figyeljenek!

Mit csinálj a kacatokkal?

Találj értelmes helyet azoknak a kacatoknak, amiknek semmi bajuk, csak neked már nem kellenek. Tippek.

40 érdekesség a Gyűrűk Ura forgatásáról

Egy újabb érdekes összeállítás a kulisszatitkokból.

Se voucher, se pénz, aztán mégis

Helló, visszatérítés nincs, akkor sem, ha mi hibáztunk, üdv: Ryanair

„A vezetők mind disznók”

Új magyar zenék: Foo Fighters csángósan, Sopron Vice, durvulás.

Kizsigerelt futballsztárok?

A legjobbakat el­képesztő mó­don kizsigerelik ő­ket a klubok és a válogatottak.

Kapros- túrós csigák pirított tökmaggal

Laktató reggelire vágysz? Akkor ezt a leveles tésztából ké­szült,csigát neked találták ki!

Kiderült, mégis­csak érde­mes nyújtani a sorozatok között!

Már tudományosan is alátámasztott, hogy érdemes nyújtani.

A Netflix újabb romantikával készül

A romantika és vígjáték szerel­mesei örülhetnek.

0