Ezt olvasta már?

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0
0
0

hírek innen, onnan

Robbantás történt egy észak-írországi városban

Londonderry központi bírósági épülete előtt robbant fel egy autóba rejtett bomba.

Robbanás volt egy észak-írországi városban

Robbanás történt szombaton késő este az észak-írországi Londonderry városának központi bírósági épülete előtt. A rendőrség arra...

Matics: a dán kapus nyerte meg a meccset

Nyilatkozatok a magyar-dán meccs után.

Ennyi almát termel Magyarország

termésmennyiség, ezer tonna

Ők nyerték A Dal 2019 első válogatót

Itt vannak még a továbbjutók az elődöntőbe. A második válogató január 26-án.

Miért fáj annyira, ha valakinek te csak a második választása vagy?

Mindenki szeretne első lenni, mindegy, hogy egy versenyről beszélünk, vagy akár csak arról, hogy a párod számára hogy áll össze a...

Luka Modric: még sokáig akarok a Real Madridban maradni

Boldogan nyilatkoztak a Real Madrid játékosai a szombati rangadó után. A klubvilágbajnokság óta először játszott jól a csapat, s a...

Alszunk egyet és vasárnap nekiugrunk Tunéziának!

A Dánia elleni találkozó után az idősebbek a fiatalokat méltatták, és már mindenki a következő meccsre koncentrál.

Trump a menekült gyerekek deportálásának felfüggesztését ajánlotta fel 5,7 milliárd dollárért

Amit régi kampányígéretére, a mexikói határra építendő falra fordítana. A demokraták visszautasították az ajánlatot, már mielőtt...

Néha megáll az ész és megáll a kéz

A magyar kéziválogatott társkapitánya szerint a dánok fantasztikus kapusa vert meg minket.

0

Sport

Magyar úszó győzte le Hosszú Katinkát Antwerpenben

Azért az Iron Lady sem maradt aranyérem nélkül.

Nem volt belépője, nem engedték be Roger Federert az öltözőbe

A szabály a világ egyik legjobbjára is vonatkozik.

Egy játszmányi dráma után Babos Tímeáék leütötték ellenfelüket

A női párosban már a legjobb 16 között van a címvédő magyar-francia duó Melbourne-ben.

Solskjaer Manchestere verhetetlen, hétgólos drámát nyert a Liverpool

Az MU sorozatban hatodik PL-meccsét hozta, Szalah duplázott.

Kézilabdában nem ismernek tréfát a dánok

A herningi arénában megmutatták, mit jelent az egész napos család program kifejezés.

Szalai fejesét óriási bravúrral védte Neuer

A Hoffenheim otthonában szerzett fontos győzelmet a Bayern München.

Fantasztikusan sikerült Babos és Fucsovics első közös meccse

Először nyert Grand Slamen mérkőzést magyar vegyes páros.

Hatalmas bombagóllal nyert rangadót a Real Madrid - videó

A hajrában a vérző fejű Modric is betalált.

Megcsinálta a Grand Slamet, mégis épp úgy szerencsétlen, ahogy Novak Djokovic

Kobajasi Rjojuról, Négysáncról és síugrásról beszélt Rév Dániel és Csatári Flóra a Klubrádióban.

Szombati sport: dán-magyar a férfi kézi-vb-n

Pályán az MU, a Real és a PSG is.

0

Bulvár

Kiderült, ezt a rohamosan terjedő rejtélyes betegséget a PET-palackok okozhatják

A bélrendszerünket károsíthatják a palackokból kioldódó anyagok.

Sokkoló tragédia. Elhunyt a magyar színész, barátja talált rá

"Miután két napja nem vette fel a telefont, átment hozzá, így találták meg."

Meghalt Magyarország büszkesége, Németh Judit akadémikus

86 éves korában érte a halál. Nyugodjék békében!

Mutatjuk, mennyien demonstrálnak a kormány ellen Budapesten - fotó

Szombat délután a fővárosban is tüntetnek az úgynevezett rabszolgatörvény ellen. A fotók az Oktogonnál készültek, ekkor nagyjából 500 demonstráló vonult az Andrássy úton.

Visszatér a kemény tél: Mutatjuk, hogy fog havazni

Szombaton kezdetben fátyolfelhős-napos idő várható, majd délután dél, délnyugat felől erősen megnövekszik a felhőzet.

Oláh Gergő olyan lavinát indított, amilyenre ő maga sem számított

Oláh Gergő új dalával az örökbefogadás fontosságára szerette volna felhívni a figyelmet, ezzel pedig egy óriási lavinát indított el.

51 nm-es Otthon - Amilyen bájos, olyan tökéletes

A mai otthon egy 51 négyzetméteres csoda, centiről-centire kiválóan megtervezett felültetekkel és zseniális harmóniával. Inspiráció felsőfokon!

5 dolog, amit a Google tud rólad. Elég para.

A Nagy Testvér tényleg mindig figyel. Paranoiásnak persze nem kell lenni, és olyanok is vannak, akik azt mondják, őket aztán egyáltalán nem zavarja, hogy a Google megjegyez róluk dolgokat, ha ettől aztán személyre szabottabbá válik a felhasználói élmény. De belegondolni, hogy az életed egy nyitott könyv, egy kicsit még így is hátborzongató lehet.

Összejött a 15 éves diáklánnyal a földrajztanárnő

Örökre eltiltották a hivatásától a perverz tanárnőt.

Az érszűkület 4 stádiuma

Hazánk a szív- és érrendszeri betegek számában az élmezőnyhöz tartozik, és a helyzet javításához elengedhetetlen mind az orvosok felvilágosító munkája, mind a betegek valódi életmódváltása. Dr. Telegdy Margit belgyógyász szerint az elhanyagolt érszűkület fekélyhez, infarktushoz és stroke-hoz is vezethet!

blogmorzsák

A Margitsziget névadója és a bizánci császárnő

1270. január 18-án halt meg az Árpád-ház egyik leghíresebb szentje, Szent Margit. Ugyanezen a napon emlékezünk meg a bő száz évvel korábban élt, magyar szentként tisz­telt Árpád-házi Szent Piroskáról is.

Nagy Blanka, az ösztönös marxista

Nagy Blanka azt üzeni: az nem elég, hogy hol az elit egyik, hol meg másik csoportja üli körül a húsos fazekat.

Szendrey Júlia nem csak Petőfi felesége volt

Korábban soha nem látott Szendrey-versek kerültek elő. Jó párat bevásárló cédulák közöttt aláltak meg.

„A harcok, amiket vívok minden nap a feleségemmel“

„Feleségem huszonéves kora óta diagnosztizált skizofrén, kis üldözési mániával megspékelve.“

„5 dolog, amiről bárcsak tudtam volna a felvételi idején“

Amikor gimnazista az ember, még csak nem is sejti, hogy milyen lesz egyetemre járni.

Mert O nem 1 G

Miért szerencsétlen választás az O1G a magyar ellenállás jelszavának?

Börtön, őrület és halál

Steven Tyler a drogokról sok év távlatából.

Anyaként légiutas-kísérőnek lenni

A stewardess anyák is megtalálják a munka és karrier közötti összhangot.

A Tanács új elnöke: Románia

2019. január elsejétől félévig Románia vezeti elnökként az Európai Unió Tanácsát.

Ez a hátizsák olyan cseh­szlovák, és világsiker lett

Magyar sikersztori egy fiúról, aki 14 évesen el­határozta, hogy egyszer lesz egy saját márkája.

Segítség nekitolattak a garázsajtómnak!

Mi ilyenkor a teendő? Ki rendezi a kárt?

0