Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától
Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -
hirdetés
Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.
 |
Jack Daniel’s Citrus Cider
Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:
• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez
Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.
 |
Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje
„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.
Hozzávalók:
• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj
A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.
 |
| Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley |
Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:
• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors
Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.
 |
Tennessee trüffel golyók
A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.
„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.
Hozzávalók 25-30 golyóhoz:
• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt
Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
A nagy fordulat után sem romlik a helyzet a benzinkutakon
Megállt a növekedés.
Megtalálhatták d’Artagnan, a legendás muskétás földi maradványait Hollandiában
Nagyon sok jel utal arra, hogy a híres francia testőr csontváza került elő.
Izlandon nem gázzal vagy árammal fűtenek: ezért működik náluk egészen másképp a rendszer
Izlandon a lakások fűtése egészen más logikára épül, mint amit Közép-Európában megszoktunk. Az országban a házak döntő többségét...
Kórházba került, sürgősen meg kellett műteni Csézyt
Sürgősen meg kellett műteni az énekesnőt, aki a Tisza mezőkövesdi jelöltjeként indult a választásokon.
Azt hittem, soha többet nem tudok majd kutyás videókat nézni – nem így lett
A háziállat elvesztése utáni gyász gyakran váratlan formákat ölthet. Az emlékek fájdalma és a hiányérzet ellenére is felfedezhetjük...
Leállás jön az egyik legnagyobb hazai banknál a héten: az utalás és az online vásárlás sem fog működni
Sok szolgáltatás nem lesz elérhető.
Kiütötte ellenfelét ifjabb Növényi Norbert, amit édesapja élő adásban kommentált + videó
Francia ellenfele közel egy évtized után hagyta el vesztesen a ketrecet.
Durva jóslat jött az olajárról
Egy júniusig elhúzódó iráni konfliktus 200 dollárra tornászná fel az olajárakat.
Kis-Benedek József: Gusztustalan, ha a nemzetbiztonsági szerveket politikai tevékenységbe vonják be
A szakértő a Fidesz által ukrán tiszás kémbotrányként keretezett ügyet elemezte a testülettől kilépett és az ügy részleteit...
Stratégiai fordulat: saját processzort csinál az Arm
Új időszámítás kezdődik az elsősorban chipterveket és processzor-architektúrákat megálmodó Arm életében. A vállalat bejelentette...
Amihez hozzáérnek, az biztosan sikeres lesz: Miért ez a 2 csillagjegy a legtehetségesebb ember az életben?
Míg egyesek a hangos sikerekkel keresik a figyelmet, ez a két csillagjegy csendben, megállíthatatlan precizitással építik fel a birodalmukat...
Sport
A felcsúti éjszakában kapott pofont Magyarország Izraeltől
Kedden az ukránok elleni – jóval fontosabb – meccs következik.
Kiborultak a válogatott focisták, megalázva érzik magukat
Így jár az a csapat, amely nem jut el a labdarúgó-világbajnokságra.
Simán elverték a futball ötszörös világbajnokát - videó
Foxborough-ban játszott egymással vb-felkészülési mérkőzést a brazil és a francia válogatott.
Volt egy álma, most tolószékben ül - döbbenetes interjút adott az olimpiai bajnoknő
Az amerikai alpesi síelő a téli olimpián szenvedett szörnyű balesetet. Most volt ereje, hogy minden pillanatot felidézzen.
Mi történt a török–román pótselejtező után? Két román bűnös is van + videó
A románok reménykedtek, hogy kijutnak a nyári labdarúgó-világbajnokságra, de a kétlépcsős európai pótselejtező első lépcsőjén elbuktak.
Arda Güler videója vírusként terjed az interneten, a török elnök is üzent
A törökök kedden Koszovóban vívhatják ki a vb-szereplést.
A NOB mai döntése miatt Hámori Luca akár olimpiai bajnok is lehetett volna
A magyar bokszoló legyőzője, Iman Helif aranyérmes lett Párizsban, a jövőben viszont a női kategóriákban csak biológiai nők versenyezhetnek.
Isztambulban foszlottak szerte a román vb-álmok, egy lépésre a kijutástól Olaszország
A Brighton futballistája lett a hős.
A Barcelona-elnöknek az az álma, hogy nyáron leigazolja az argentin világbajnokot
A kérdés az, hogy a klub anyagi helyzete ezt lehetővé teszi vagy sem.
Vb-pótselejtezők: Hozták a kötelezőt az olaszok és a dánok, kiestek az írek és a szlovákok - eredmények
Svédország és Olaszország továbbra is versenyben van a 2026-os világbajnoki részvételért, Szlovákia és Ukrajna viszont biztosan lemarad a tornáról.
Az írek őrjöngenek és csalást emlegetnek az elbukott vb-pótselejtező után: "Ez szégyen!" - videó, kép
Teljesen kiakadtak az íreknél a prágai 11-es párbaj miatt.
Ennek nem fognak örülni Liverpoolban, kényszerű lépés mellett döntött a Mersey-parti csapat
Az Anfield Roadon is érezteti hatását az infláció.
Bulvár
Ismét leomlott az Orbán Viktorékkal szemben emelt politikai karantén az Európai Parlamentben
Ezúttal a migrációról fogadtak el az EP-képviselők egy állásfoglalást.
Változnak a receptfelírás szabályai - A krónikus betegeknek fontos rendelet jelent meg
Az új miniszteri rendelet értelmében 2026 őszétől meghatározott esetekben gyógyszerész és okleveles ápoló is felírhatja a rendszeresen szedett gyógyszereket.
Ne ülj autóba március 29-én reggel, amíg ezt nem olvastad
Előzd meg a bajt egy kis odafigyeléssel!
Leleplezés: 500 ezer embert vehetnek rá pénzzel, droggal, alkohollal, vagy fenyegetéssel, hogy szavazzon a Fideszre
A szavazat ára című új dokumentumfilm egy kőkemény rendszert mutat be, amellyel a NER vásárolja a szavazatokat az ország legszegényebb településein.
Panyi Szabolcs: Magyar kormányzati repülőgépeken, illetve magyar kormányzati figurák által használt magángépeken nagy összegű készpénz, illetve drágakő érkezhet Oroszországból
Oknyomozó újságírók megvádolása kémkedéssel egészen példa nélküli a 21. században egy európai uniós
Újabb országban engedélyezik a nálunk tiltott „konnektoros” napelem forgalmazását
Az intézkedés éppen a rezsiköltségek csökkentését és az állam energiafüggetlenségét támogatja a jogalkotók szerint. A hálózatra dugható napelem többek között Lidl kínálatában jelenik meg.
Sorra nullázódnak a magyarok bankszámlái: döbbenet, ami történik, nagyon gyorsan terjed a kíméletlen kopasztás
Újabb megtévesztő csalási hullám indult el Magyarországon. Ezúttal a TAJ-kártyák kerültek a középpontba.
Rendkívüli fejlemény Szabó Bence nyomozó ügyében, a legfelső politikai körökből szólaltak meg
Kémügyek tartják lázban a magyar közvéleményt.
A felcsúti éjszakában kapott pofont Magyarország Izraeltől
Kedden az ukránok elleni – jóval fontosabb – meccs következik.
Most érkezett! Drón robbant fel a szomszédban: nincs mese, mi sem kerülhetjük el ezt?
Az incidens lakatlan területen történt, így sem személyi sérülést, sem anyagi kárt nem okozott
Hadházy Ákos újabb jelre bukkant, miszerint Hatvanpusztán még a választások előtt gyorsan elvégeznének egy fontos feladatot
A képviselő talált egy aszfaltozógépet Orbán Viktor apja birtokának közvetlen szomszédságában.
Egy Dubajban élő magyar elárulta, mennyibe kerül egy lakás havonta, és mi az, ami sokkal olcsóbb ott, mint Magyarországon
Mikor még Magyarországon éltem, azt hallottam, hogy Dubajban 6000 forint egy üveg víz. Ahogyan azt is, hogy ez a világ legdrágább helye, és még egy hét nyaraláshoz is a világ minden pénzére szükségem lesz. Pedig a
blogmorzsák
350 éve született II. Rákóczi Ferenc
Válogatás a II. Rákóczi Ferencről és életművéről szóló könyvtári dokumentumokból.
Kiemelten kedvező árú modellek–kel bővül az Audi A3 család kínálata Magyarországon
Különleges születésnapi ajándék a 14 százalékos árcsökkentés.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Ruhagyűjtést szerveztek a rászorulóknak Veszprémben
- Teherautó borult fel Veszprém megyében
- Megújult utakon járhatunk Veszprém megyében
- Toborzás Veszprém megyében
- Ezek a kutyusok várnak szerető gazdira Veszprém megyében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
